Foods high in Eiwit
Bouwt en herstelt weefsel, stuurt enzymen en hormonen aan. Opgebouwd uit aminozuren — negen daarvan kan het lichaam niet zelf aanmaken.
Over Eiwit
Eiwit bouwt en herstelt elk weefsel in het lichaam — spieren, botten, huid, organen — en stuurt duizenden enzymen, hormonen en immuunmoleculen aan. In tegenstelling tot vet en koolhydraten kan het lichaam geen overtollig eiwit opslaan, dus het heeft een constante aanvoer uit voeding nodig.
Eiwit bestaat uit 20 aminozuren, waarvan negen essentieel zijn — het lichaam kan ze niet zelf aanmaken. Dierlijke producten (vlees, eieren, zuivel, vis) en soja leveren alle negen in goede verhoudingen. De meeste plantaardige eiwitten zijn arm aan één of twee essentiële aminozuren, maar vullen elkaar goed aan (rijst met bonen, granen met linzen) om gedurende de dag alles binnen te krijgen.
Britse volwassenen hebben ongeveer 0,75 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag nodig — ruwweg 50 g voor een gemiddelde volwassene. Actieve mensen, ouderen en mensen die herstellen van ziekte hebben baat bij meer (1,2–1,6 g/kg is gebruikelijk in sportvoedingsrichtlijnen). Inname verspreid over meerdere maaltijden ondersteunt spieropbouw beter dan alles in één maaltijd eten.
Voedingsmiddelen rijk aan eiwit — coley, eggs, eggs, en meer
Ranked by how much you get per calorie, so foods are not rewarded for simply being dry or concentrated. Values from USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual, and other public nutrition databases. Hoeveelheden in grams.
Per calorie is the default here because it answers what to eat: ranked purely by amount, a list of the richest foods fills up with dried and concentrated things nobody eats a plateful of. Switch to per 100 grams above if concentration is what you are after. Our foods low in eiwit list is measured per 100 grams instead, and that is deliberate too: per calorie would reward a food for carrying plenty of energy and none of the nutrient, which puts cooking oil below lettuce on a low-sodium list.
- Coley, flesh only, grilled 25,9g per 100 gram
- Eggs, chicken, white, raw 25,12g per 100 gram
- Eggs, chicken, white, boiled 25g per 100 gram
- Eggs, chicken, white, dried 24,98g per 100 gram
- Gelatine 24,97g per 100 gram
- Jelly crystals, intense sweetened, all flavours 24,45g per 100 gram
- Flying fish, raw 24,42g per 100 gram
- Haddock, flesh only, grilled 24,39g per 100 gram
- Gelatine, all types 24,37g per 100 gram
- Fish, cod, Pacific, cooked 24,31g per 100 gram
- Seal, bearded (Oogruk), meat, raw (Alaska Native) 24,27g per 100 gram
- Crustaceans, shrimp, cooked 24,22g per 100 gram
Wil je minder binnenkrijgen? Bekijk voedingsmiddelen met weinig Eiwit
Veelgestelde vragen over Eiwit
- Hoeveel eiwit heb ik per dag nodig?
- Britse richtlijnen: ongeveer 0,75 g per kilogram lichaamsgewicht — ruwweg 50 g voor een gemiddelde volwassene. Actieve mensen, oudere volwassenen en mensen die herstellen van ziekte hebben baat bij 1,2-1,6 g/kg.
- Wat zijn de beste eiwitbronnen?
- Dierlijke producten (vlees, eieren, zuivel, vis) en soja leveren alle negen essentiële aminozuren in goede verhoudingen. De meeste andere plantaardige eiwitten zijn arm aan één of twee essentiële aminozuren, maar combineren goed over de dag — rijst met bonen, granen met linzen.
- Is plantaardig eiwit net zo goed als dierlijk eiwit?
- Ja, als je een verscheidenheid aan plantaardige bronnen eet. Verschillende plantaardige eiwitten zijn beperkt in verschillende aminozuren, dus een gevarieerd plantaardig dieet dekt het volledige essentiële profiel.
- Kun je te veel eiwit eten?
- Voor mensen met gezonde nieren is een inname ruim boven de RI niet schadelijk. Mensen met nierziekten moeten mogelijk hun eiwitinname beperken. Zeer hoge innames (>2 g/kg) zijn meestal onnodig buiten specifieke sportieve contexten.