Foods high in Zink
Sporenelement voor de immuunfunctie, wondgenezing en smaakzin. Wordt het best opgenomen uit dierlijke voedingsmiddelen; fytaten in granen verminderen de opname.
Over Zink
Zink is nodig voor meer dan 300 enzymen, ondersteunt het immuunsysteem, bevordert wondgenezing en is nodig voor de smaak- en reukvermogen. Het speelt ook een structurele rol in veel eiwitten.
De rijkste bronnen zijn oesters (met ruime voorsprong), rood vlees, gevogelte, bonen, noten en volkoren granen. Fytaten in granen en peulvruchten binden zink en verminderen de opname; weken, laten kiemen en fermenteren (zuurdesem is een goed voorbeeld) verlagen het fytaatgehalte en verbeteren de opname.
ADH voor Britse volwassenen: 10 mg/dag. Een tekort vermindert de immuunfunctie en kan de groei bij kinderen belemmeren. Langdurige suppletie boven 50 mg/dag verstoort de koperopname — hoge doses zink zijn niet zonder risico.
Voedingsmiddelen rijk aan zink — mollusks, oysters, oysters, en meer
Ranked by how much you get per calorie, so foods are not rewarded for simply being dry or concentrated. Values from USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual, and other public nutrition databases. Hoeveelheden in milligrams.
Per calorie is the default here because it answers what to eat: ranked purely by amount, a list of the richest foods fills up with dried and concentrated things nobody eats a plateful of. Switch to per 100 grams above if concentration is what you are after.
- Mollusks, oyster, eastern, canned 133,75mg per 100 gram
- Oysters, canned 133,59mg per 100 gram
- Oysters, raw 91,08mg per 100 gram
- Mollusks, oyster, eastern, wild, cooked, dry heat 77,27mg per 100 gram
- Mollusks, oyster, eastern, wild, raw 77,06mg per 100 gram
- Mollusks, oyster, eastern, wild, cooked, moist heat 77,06mg per 100 gram
- Oysters, steamed 76,54mg per 100 gram
- Mollusks, oyster, eastern, farmed, raw 64,27mg per 100 gram
- Mollusks, oyster, eastern, farmed, cooked, dry heat 57,15mg per 100 gram
- Oysters, baked or broiled 46,92mg per 100 gram
- Mollusks, oyster, eastern, cooked, breaded and fried 43,78mg per 100 gram
- Oyster, sydney rock, aquacultured, raw 28,92mg per 100 gram
Veelgestelde vragen over Zink
- Hoeveel zink heb ik nodig?
- Aanbevolen dagelijkse inname voor volwassenen in het VK: 10 mg/dag.
- Welke voedingsmiddelen bevatten het meeste zink?
- Oesters met grote voorsprong. Rood vlees, gevogelte, peulvruchten, noten en volkoren granen dragen ook bij.
- Waarom is zink belangrijk?
- Het ondersteunt meer dan 300 enzymen, bevordert wondgenezing, ondersteunt de immuunfunctie en is nodig voor het smaak- en reukvermogen.
- Kun je te veel zink binnenkrijgen?
- Ja. Langdurige suppletie boven 50 mg/dag kan de koperopname verstoren en de immuunfunctie verzwakken. Houd het bij voedingsbronnen, tenzij een arts anders adviseert.