Foods high in Selenium
Sporenelement dat het schildklierhormoonmetabolisme en de antioxidantdefensie ondersteunt. Paranoten zijn de rijkste bron.
Over Selenium
Seleen wordt ingebouwd in selenoproteïnen die cellen beschermen tegen oxidatieve schade, het schildklierhormoonmetabolisme reguleren en de immuunfunctie en DNA-synthese ondersteunen.
Paranoten zijn verreweg de rijkste bron — één of twee per dag volstaat om aan de Britse ADH te voldoen. Vis, eieren, gevogelte en vlees dragen ook bij. Het seleniumgehalte in plantaardige producten varieert sterk met het seleniumgehalte van de bodem, dat in grote delen van Europa laag is.
ADH voor Britse volwassenen: 55 µg/dag. De Britse inname is gedaald sinds de overstap van geïmporteerde seleniumrijke Noord-Amerikaanse tarwe. Een tekort vermindert de immuunfunctie; een overschot door chronische oversuppletie veroorzaakt haaruitval en nagelveranderingen.
Voedingsmiddelen rijk aan selenium — sea lion, sea lion, brazil nuts, en meer
Ranked by how much you get per calorie, so foods are not rewarded for simply being dry or concentrated. Values from USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual, and other public nutrition databases. Hoeveelheden in UG.
Per calorie is the default here because it answers what to eat: ranked purely by amount, a list of the richest foods fills up with dried and concentrated things nobody eats a plateful of. Switch to per 100 grams above if concentration is what you are after.
- Sea lion, Steller, liver (Alaska Native) 505,84µg per 100 gram
- Sea lion, Steller, kidney (Alaska Native) 294,62µg per 100 gram
- Brazil nuts 290,9µg per 100 gram
- Nuts, brazilnuts, dried, unblanched 290,9µg per 100 gram
- Nut, brazil, raw/natural, unsalted 277,92µg per 100 gram
- Pork, fresh, variety meats and by-products, kidneys, cooked, braised 206,29µg per 100 gram
- Pork, fresh, variety meats and by-products, kidneys, raw 190µg per 100 gram
- Mangrove worm 178,67µg per 100 gram
- Kidney, pig, raw 174,42µg per 100 gram
- Kidney, ox, raw 170,45µg per 100 gram
- Kidney, lamb, raw 164,84µg per 100 gram
- Kidney, pig, stewed 163,4µg per 100 gram
Veelgestelde vragen over Selenium
- Hoeveel selenium heb ik nodig?
- Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor UK-volwassenen: 55 µg/dag. De seleniumopname in het VK is de afgelopen decennia gedaald door de overstap van geïmporteerde Noord-Amerikaanse tarwe met een hoog seleniumgehalte.
- Welke voedingsmiddelen bevatten de meeste selenium?
- Paranoten zijn verreweg de rijkste bron — één of twee per dag dekt de aanbevolen hoeveelheid. Ook vis, eieren, gevogelte en vlees leveren selenium.
- Kun je te veel selenium binnenkrijgen?
- Ja — chronisch hoge inname kan haaruitval, broze nagels en maag-darmklachten veroorzaken. Wees voorzichtig met het eten van meer dan een paar paranoten per dag.
- Waarom is selenium belangrijk?
- Het is ingebouwd in selenoproteïnen die cellen beschermen tegen oxidatieve schade, het schildklierhormoonmetabolisme reguleren en de immuunfunctie ondersteunen.