Foods high in Natrium
Mineraal dat voornamelijk wordt geconsumeerd als zout (natriumchloride). Een overschot verhoogt de bloeddruk bij zoutgevoelige mensen.
Over Natrium
Natrium regelt de vochtbalans, zenuwgeleiding en spierfunctie. Het lichaam heeft slechts kleine hoeveelheden nodig — minder dan 500 mg/dag voor overleving — maar moderne voeding levert er vele malen meer, voornamelijk uit bewerkte voedingsmiddelen en restaurantmaaltijden in plaats van zout dat tijdens het koken of aan tafel wordt toegevoegd.
Ongeveer 75% van de natriuminname in de Britse voeding is afkomstig uit verpakte voedingsmiddelen: brood, bewerkt vlees, kant-en-klaarmaaltijden, sauzen en hartige snacks. Koken met verse ingrediënten is de meest effectieve manier om de inname te verminderen.
Britse richtlijn: minder dan 2,4 g natrium per dag (6 g zout). Een hoge natriuminname verhoogt de bloeddruk bij zoutgevoelige mensen (een groot deel van de volwassenen), wat het risico op beroertes en hartziekten vergroot.
Voedingsmiddelen rijk aan natrium — jellyfish, sauce, lemon, en meer
Ranked by how much you get per calorie, so foods are not rewarded for simply being dry or concentrated. Values from USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual, and other public nutrition databases. Hoeveelheden in milligrams.
Per calorie is the default here because it answers what to eat: ranked purely by amount, a list of the richest foods fills up with dried and concentrated things nobody eats a plateful of. Switch to per 100 grams above if concentration is what you are after. Our foods low in natrium list is measured per 100 grams instead, and that is deliberate too: per calorie would reward a food for carrying plenty of energy and none of the nutrient, which puts cooking oil below lettuce on a low-sodium list.
- Jellyfish, dried, salted 26.916,67mg per 100 gram
- Sauce, fish, ready-to-serve 22.431,43mg per 100 gram
- Lemon, preserved 18.802,64mg per 100 gram
- Sauce, fish, commercial 16.215,46mg per 100 gram
- Soup, beef broth, cubed, dry 14.117,65mg per 100 gram
- Soup, chicken broth cubes, dry 12.121,21mg per 100 gram
- Soy sauce made from hydrolyzed vegetable protein 11.366,67mg per 100 gram
- Sauce, soy, commercial 11.210,72mg per 100 gram
- Soy sauce made from soy and wheat (shoyu) 10.364,15mg per 100 gram
- Soy sauce 10.364,15mg per 100 gram
- Capers, canned 10.208,7mg per 100 gram
- Soy sauce made from soy (tamari) 9.310mg per 100 gram
Wil je minder binnenkrijgen? Bekijk voedingsmiddelen met weinig Natrium
Veelgestelde vragen over Natrium
- Hoeveel natrium mag ik per dag binnenkrijgen?
- VK-richtlijn: minder dan 2,4 g natrium per dag (6 g zout). De meeste volwassenen in het VK overschrijden dit.
- Waar komt het grootste deel van mijn natrium vandaan?
- Ongeveer 75% komt uit verpakte voeding — brood, bewerkt vlees, kant-en-klaarmaaltijden, sauzen en hartige snacks. Zout dat aan tafel of tijdens het koken wordt toegevoegd, vormt een kleiner aandeel.
- Waarom moet ik mijn natriuminnname beperken?
- Een hoge natriuminname verhoogt de bloeddruk bij zoutgevoelige mensen, waardoor het risico op een beroerte en hartziekten toeneemt. Zoutgevoeligheid verschilt sterk per persoon.
- Is zeezout gezonder dan tafelzout?
- Nee. Het natriumgehalte is vrijwel gelijk. Zeezout bevat spoormineralen, maar de hoeveelheden zijn voedingskundig verwaarloosbaar.