Foods high in Vitamine B1 (thiamine)
Wateroplosbare B-vitamine voor koolhydraatmetabolisme en zenuwfunctie. Volkoren granen, varkensvlees en peulvruchten zijn goede bronnen.
Over Vitamine B1 (thiamine)
Thiamine (vitamine B1) is essentieel voor het omzetten van koolhydraten in energie en voor de zenuwfunctie. De hersenen en andere weefsels met een hoog energieverbruik zijn er bijzonder afhankelijk van.
Volkoren granen, varkensvlees, peulvruchten, noten en zaden zijn de rijkste bronnen. Het raffineren van granen verwijdert het grootste deel van de thiamine — daarom worden witte bloem en witte rijst in veel landen, waaronder het VK, verrijkt met synthetische thiamine.
ADI voor UK-volwassenen: 1,1 mg/dag. Tekort (beriberi) is nu zeldzaam in goed gevoede bevolkingen, maar komt nog voor bij zware alcoholgebruikers — alcohol belemmert de opname en opslag van thiamine. Wernicke-encefalopathie, een acute vorm, is een medisch noodgeval waarvoor thiamine in hoge doses nodig is.
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine b1 (thiamine) — spread, spread, spread, en meer
Ranked by how much you get per calorie, so foods are not rewarded for simply being dry or concentrated. Values from USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual, and other public nutrition databases. Hoeveelheden in milligrams.
Per calorie is the default here because it answers what to eat: ranked purely by amount, a list of the richest foods fills up with dried and concentrated things nobody eats a plateful of. Switch to per 100 grams above if concentration is what you are after.
- Spread, yeast, vegemite 13,95mg per 100 gram
- Spread, yeast, vegemite, gluten free 13,09mg per 100 gram
- Spread, yeast, vegemite, salt reduced 11,85mg per 100 gram
- Spread, yeast, marmite 7,38mg per 100 gram
- Beef extract 5,42mg per 100 gram
- Yeast 3,38mg per 100 gram
- Spread, yeast, cheesybite 3,29mg per 100 gram
- Margarine-like, vegetable oil spread, fat-free, tub 2,3mg per 100 gram
- Formulated bar, POWER BAR, chocolate 2,22mg per 100 gram
- Nutrition bar (PowerBar) 2,22mg per 100 gram
- Luncheon slices, meatless 2,12mg per 100 gram
- Luncheon slice, meatless-beef, chicken, salami or turkey 2,12mg per 100 gram
Veelgestelde vragen over Vitamine B1 (thiamine)
- Hoeveel thiamine heb ik nodig?
- Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen (VK): 1,1 mg/dag.
- Welke voedingsmiddelen bevatten veel thiamine?
- Volkoren granen, varkensvlees, peulvruchten, noten en zaden. Het raffineren van granen verwijdert het grootste deel van de thiamine — dat is de reden waarom wit meel en witte rijst in veel landen, waaronder het VK, worden verrijkt.
- Wie loopt risico op thiaminetekort?
- Zware alcoholgebruikers — alcohol verstoort de opname en opslag van thiamine. Een ernstig tekort veroorzaakt de encefalopathie van Wernicke, een medische noodsituatie die een hoge dosis thiamine vereist.
- Waarom is thiamine belangrijk?
- Het is essentieel voor het omzetten van koolhydraten in energie en voor de zenuwfunctie. De hersenen en andere weefsels met een hoog energieverbruik zijn er bijzonder afhankelijk van.