Foods high in Vitamine B3 (niacine)
Wateroplosbare B-vitamine voor energiemetabolisme. Het lichaam kan ook wat niacine aanmaken uit het aminozuur tryptofaan.
Over Vitamine B3 (niacine)
Niacine (vitamine B3) is betrokken bij meer dan 400 enzymreacties, voornamelijk in het energiemetabolisme. Het lichaam kan ook enige niacine aanmaken uit het aminozuur tryptofaan in voeding, wat deels verklaart waarom eiwitrijke diëten zelden een tekort vertonen.
Vlees, gevogelte, vis, pinda's, paddenstoelen en volkoren granen zijn goede bronnen. Niacine in maïs zit opgesloten in een vorm die het lichaam niet kan opnemen, tenzij de maïs met alkali wordt behandeld (nixtamalisatie) — de traditionele Meso-Amerikaanse bereiding die tortilla's en hominy voortbrengt.
ADI voor UK-volwassenen: 16 mg/dag. Pellagra (ernstig niacinetekort) was historisch een groot probleem bij op maïs gebaseerde diëten zonder nixtamalisatie. Niacine in hoge doses verlaagt het cholesterol, maar veroorzaakt hinderlijke huidroodheid en wordt tegenwoordig nauwelijks voorgeschreven.
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine b3 (niacine) — spread, spread, spread, en meer
Ranked by how much you get per calorie, so foods are not rewarded for simply being dry or concentrated. Values from USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual, and other public nutrition databases. Hoeveelheden in milligrams.
Per calorie is the default here because it answers what to eat: ranked purely by amount, a list of the richest foods fills up with dried and concentrated things nobody eats a plateful of. Switch to per 100 grams above if concentration is what you are after.
- Spread, yeast, vegemite 75,96mg per 100 gram
- Spread, yeast, vegemite, gluten free 71,27mg per 100 gram
- Spread, yeast, vegemite, salt reduced 64,53mg per 100 gram
- Beef extract 48,6mg per 100 gram
- Spread, yeast, marmite 33,53mg per 100 gram
- Mutton-bird, meat, cooked 27,56mg per 100 gram
- Mushroom, dried 24,34mg per 100 gram
- Cereals ready-to-eat, RALSTON Enriched Wheat Bran flakes 23,22mg per 100 gram
- Energy drink (Red Bull) 22,85mg per 100 gram
- Beverages, Energy drink, RED BULL 22,85mg per 100 gram
- Energy Drink 22,85mg per 100 gram
- Beverages, Energy Drink, Monster, fortified with vitamins C, B2, B3, B6, B12 21,62mg per 100 gram
Veelgestelde vragen over Vitamine B3 (niacine)
- Hoeveel niacine heb ik nodig?
- Britse aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen: 16 mg/day.
- Welke voedingsmiddelen bevatten veel niacine?
- Vlees, gevogelte, vis, pinda's, champignons en volkoren granen. Het lichaam kan ook enige niacine aanmaken uit het aminozuur tryptofaan.
- Wat was pellagra?
- Een ernstig niacinetekort, historisch gezien veel voorkomend in op maïs gebaseerde diëten zonder nixtamalisatie (de traditionele alkalibehandeling). Nu zeldzaam in goed gevoede bevolkingen.
- Moet ik niacine nemen om cholesterol te verlagen?
- Hoge doses niacine verlagen het cholesterol, maar veroorzaken vervelende huidroodheid en worden tegenwoordig nauwelijks voorgeschreven. Statines en leefstijlveranderingen hebben doorgaans de voorkeur.