Foods high in Fósforo
Mineral esencial para los huesos, el almacenamiento de energía (ATP) y las membranas celulares. Abundante en alimentos ricos en proteínas.
Acerca de Fósforo
El fósforo se combina con el calcio en el mineral óseo y forma la estructura del ADN, las membranas celulares y el ATP — la moneda energética del organismo. Aproximadamente el 85 % del fósforo corporal total se encuentra en el tejido óseo.
Los alimentos ricos en proteínas son las fuentes más concentradas: la carne, el pescado, los huevos, los lácteos, las legumbres, los frutos secos y los cereales integrales aportan fósforo en abundancia. Muchos alimentos procesados también utilizan aditivos de fosfato como conservantes o para mejorar la textura, lo que contribuye de forma significativa a la ingesta total.
IR para adultos en el Reino Unido: 700 mg/día. La deficiencia es poco frecuente en poblaciones bien nutridas. El exceso es una preocupación en la enfermedad renal crónica, donde los riñones no pueden excretarlo de forma eficiente — a estos pacientes se les suele aconsejar que limiten los alimentos procesados ricos en fosfato.
Alimentos ricos en fósforo — yeast, yeast, roe, y más
Ranked by how much you get per calorie, so foods are not rewarded for simply being dry or concentrated. Values from USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual, and other public nutrition databases. Cantidades en milligrams.
Per calorie is the default here because it answers what to eat: ranked purely by amount, a list of the richest foods fills up with dried and concentrated things nobody eats a plateful of. Switch to per 100 grams above if concentration is what you are after. Our foods low in fósforo list is measured per 100 grams instead, and that is deliberate too: per calorie would reward a food for carrying plenty of energy and none of the nutrient, which puts cooking oil below lettuce on a low-sodium list.
- Yeast, dried 763,31mg por 100 gramos
- Yeast, bakers, compressed 735,85mg por 100 gramos
- Roe, herring, soft, raw 681,32mg por 100 gramos
- Cereals ready-to-eat, SUN COUNTRY, KRETSCHMER Toasted Wheat Bran 657mg por 100 gramos
- Mushrooms, morel, raw 625,81mg por 100 gramos
- Mangrove worm 625,72mg por 100 gramos
- KRAFT FREE Singles American Nonfat Pasteurized Process Cheese Product 623,65mg por 100 gramos
- Mushroom, dried 610,06mg por 100 gramos
- Bran, wheat 579,57mg por 100 gramos
- Boal, raw 569,77mg por 100 gramos
- Prawn, banana, wild, flesh, raw 560,69mg por 100 gramos
- Kalabasu, raw 558,82mg por 100 gramos
¿Necesitas reducir el consumo? Ver alimentos bajos en Fósforo
Preguntas frecuentes sobre Fósforo
- ¿Cuánto fósforo necesito?
- IR adultos (Reino Unido): 700 mg/día. La deficiencia es poco frecuente en poblaciones bien nutridas.
- ¿Qué alimentos tienen más fósforo?
- Los alimentos ricos en proteínas aportan abundante fósforo — carne, pescado, huevos, lácteos, legumbres, frutos secos y cereales integrales. Muchos alimentos procesados también utilizan aditivos fosfatados para la conservación o la textura.
- ¿Son perjudiciales los aditivos fosfatados en los alimentos procesados?
- Para riñones sanos, una ingesta normal no supone ningún problema. A las personas con enfermedad renal crónica se les suele aconsejar que limiten los alimentos procesados ricos en fosfatos, ya que sus riñones no pueden excretarlos de forma eficiente.
- ¿Por qué es importante el fósforo?
- Se combina con el calcio en los huesos, forma la estructura básica del ADN y las membranas celulares, y forma parte del ATP — la moneda energética del organismo.