Food Info · Estudios de datos
Estudios sobre datos nutricionales
Hemos combinado las bases de datos oficiales de alimentos de seis países (EE. UU., Reino Unido, Francia, Dinamarca y Australia, además de Open Food Facts) en una única base de datos consultable. Esto es lo que encontramos y que nadie más puede mostrarte. De libre lectura y cita con enlace.
Los datos de vitamina C de tu gobierno no coinciden con los de Australia
El mismo pimiento rojo aparece con 126 mg de vitamina C en los datos oficiales del Reino Unido y con 240 mg en los de Australia. Por qué las bases de datos nacionales de alimentos no se ponen de acuerdo.
ProteínaLos alimentos con más proteína por caloría no son el pollo ni el filete
Ordenados por proteína por caloría entre más de 300 000 alimentos, el pescado blanco magro y las claras de huevo superan a cualquier corte de carne.
AzúcarLos alimentos «saludables» con más azúcar que el chocolate
Las pasas doradas superan a los M&M's en azúcar, gramo a gramo; algunas barritas de granola superan el 40 %. Dónde se esconde el azúcar a plena vista.