Alimente bogate în Fosfor
Mineral major pentru oase, stocarea energiei (ATP) și membranele celulare. Prezent pe scară largă în alimentele bogate în proteine.
Despre Fosfor
Fosforul se asociază cu calciul în mineralul osos și formează scheletul ADN-ului, al membranelor celulare și al ATP, moneda energetică a organismului. Aproximativ 85% din totalul fosforului corpului se află în țesutul scheletic.
Alimentele bogate în proteine sunt cele mai bune surse: carnea, peștele, ouăle, produsele lactate, leguminoasele, nucile și cerealele integrale furnizează fosfor din abundență. Multe alimente procesate folosesc și aditivi pe bază de fosfat pentru conservare sau textură, care contribuie semnificativ la aportul total.
Doza de referință pentru adulții din Marea Britanie: 700 mg/zi. Deficiența este rară în populațiile bine hrănite. Excesul reprezintă o preocupare în boala cronică de rinichi, unde rinichii nu îl pot elimina eficient, acești pacienți sunt adesea sfătuiți să limiteze alimentele procesate bogate în fosfat.
Alimente bogate în fosfor, yeast, yeast, roe, și altele
Clasificate după cantitatea obținută per calorie, astfel încât alimentele să nu fie avantajate doar pentru că sunt deshidratate sau concentrate. Valori din USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual și alte baze de date publice de nutriție. Cantități în milligrams.
Per calorie este implicit aici, deoarece răspunde la întrebarea ce să mănânci: clasificate strict după cantitate, o listă cu cele mai bogate alimente se umple cu produse uscate și concentrate pe care nimeni nu le mănâncă cu farfuria plină. Comută la per 100 de grame mai sus dacă te interesează concentrația. Lista noastră de alimente sărace în fosfor este măsurată la 100 de grame, și asta este tot intenționat: per calorie ar avantaja alimentele bogate în energie și sărace în nutrientul respectiv, ceea ce ar plasa uleiul de gătit sub salata verde într-o listă cu conținut scăzut de sodiu.
- Yeast, dried 763,31mg la 100 de grame
- Yeast, bakers, compressed 735,85mg la 100 de grame
- Roe, herring, soft, raw 681,32mg la 100 de grame
- Cereals ready-to-eat, SUN COUNTRY, KRETSCHMER Toasted Wheat Bran 657mg la 100 de grame
- Mushrooms, morel, raw 625,81mg la 100 de grame
- Mangrove worm 625,72mg la 100 de grame
- KRAFT FREE Singles American Nonfat Pasteurized Process Cheese Product 623,65mg la 100 de grame
- Mushroom, dried 610,06mg la 100 de grame
- Bran, wheat 579,57mg la 100 de grame
- Boal, raw 569,77mg la 100 de grame
- Prawn, banana, wild, flesh, raw 560,69mg la 100 de grame
- Kalabasu, raw 558,82mg la 100 de grame
Vrei să reduci aportul? Vezi alimentele cu conținut scăzut de Fosfor
Întrebări frecvente despre Fosfor
- De câtă fosfor am nevoie?
- DZR pentru adulți (UK): 700 mg/zi. Deficiența este rară în populațiile bine hrănite.
- Ce alimente sunt cele mai bogate în fosfor?
- Alimentele bogate în proteine furnizează fosfor din abundență, carne, pește, ouă, lactate, leguminoase, nuci și cereale integrale. Multe alimente procesate folosesc și aditivi pe bază de fosfat pentru conservare sau textură.
- Aditivii pe bază de fosfat din alimentele procesate sunt dăunători?
- Pentru rinichii sănătoși, aportul normal este în regulă. Persoanelor cu boală cronică de rinichi li se recomandă adesea să limiteze alimentele procesate bogate în fosfat, deoarece rinichii lor nu îl pot elimina eficient.
- De ce contează fosforul?
- Se asociază cu calciul în oase, formează structura de bază a ADN-ului și membranelor celulare și face parte din ATP, moneda energetică a organismului.