Alimente bogate în Seleniu
Oligomineral care susține metabolismul hormonilor tiroidieni și apărarea antioxidantă. Nucile de Brazilia sunt cea mai densă sursă.
Despre Seleniu
Selenul intră în compoziția selenoproteinelor care protejează celulele de deteriorarea oxidativă, reglează metabolismul hormonilor tiroidieni și susțin funcția imunitară și sinteza ADN-ului.
Nucile de Brazilia sunt de departe cea mai bogată sursă, una sau două pe zi acoperă doza de referință din Marea Britanie. Peștele, ouăle, carnea de pasăre și carnea contribuie și ele. Conținutul din plante variază dramatic în funcție de nivelul de seleniu din sol, care este scăzut în mare parte din Europa.
Doza de referință pentru adulții din Marea Britanie: 55 µg/zi. Aportul din Marea Britanie a scăzut odată cu renunțarea la grâul nord-american importat, bogat în seleniu. Deficiența afectează funcția imunitară; excesul cauzat de suplimentarea cronică excesivă provoacă căderea părului și modificări ale unghiilor.
Alimente bogate în seleniu, sea lion, sea lion, brazil nuts, și altele
Clasificate după cantitatea obținută per calorie, astfel încât alimentele să nu fie avantajate doar pentru că sunt deshidratate sau concentrate. Valori din USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual și alte baze de date publice de nutriție. Cantități în UG.
Per calorie este implicit aici, deoarece răspunde la întrebarea ce să mănânci: clasificate strict după cantitate, o listă cu cele mai bogate alimente se umple cu produse uscate și concentrate pe care nimeni nu le mănâncă cu farfuria plină. Comută la per 100 de grame mai sus dacă te interesează concentrația.
- Sea lion, Steller, liver (Alaska Native) 505,84µg la 100 de grame
- Sea lion, Steller, kidney (Alaska Native) 294,62µg la 100 de grame
- Brazil nuts 290,9µg la 100 de grame
- Nuts, brazilnuts, dried, unblanched 290,9µg la 100 de grame
- Nut, brazil, raw/natural, unsalted 277,92µg la 100 de grame
- Pork, fresh, variety meats and by-products, kidneys, cooked, braised 206,29µg la 100 de grame
- Pork, fresh, variety meats and by-products, kidneys, raw 190µg la 100 de grame
- Mangrove worm 178,67µg la 100 de grame
- Kidney, pig, raw 174,42µg la 100 de grame
- Kidney, ox, raw 170,45µg la 100 de grame
- Kidney, lamb, raw 164,84µg la 100 de grame
- Kidney, pig, stewed 163,4µg la 100 de grame
Întrebări frecvente despre Seleniu
- De câtă cantitate de seleniu am nevoie?
- DZR pentru adulți în Marea Britanie: 55 µg/zi. Aportul în Marea Britanie a scăzut în ultimele decenii, odată cu renunțarea la grâul nord-american bogat în seleniu.
- Ce alimente sunt cele mai bogate în seleniu?
- Nucile de Brazilia sunt de departe cea mai concentrată sursă, una sau două pe zi acoperă DZR din Marea Britanie. Peștele, ouăle, carnea de pasăre și carnea roșie contribuie de asemenea.
- Poți consuma prea mult seleniu?
- Da, un aport cronic ridicat poate cauza căderea părului, unghii fragile și simptome gastrointestinale. Fii prudent cu consumul de nuci de Brazilia peste câteva pe zi.
- De ce contează seleniul?
- Este integrat în selenoproteine care protejează celulele de deteriorarea oxidativă, reglează metabolismul hormonilor tiroidieni și susține funcția imunitară.