Foods high in Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B hidrosoluble para el metabolismo de los hidratos de carbono y la función nerviosa. Los cereales integrales, el cerdo y las legumbres son buenas fuentes.
Acerca de Vitamina B1 (tiamina)
La tiamina (vitamina B1) es esencial para convertir los carbohidratos en energía y para la función nerviosa. El cerebro y otros tejidos de alto consumo energético dependen especialmente de ella.
Los cereales integrales, el cerdo, las legumbres, los frutos secos y las semillas son las fuentes más ricas. El refinado de los cereales elimina la mayor parte de la tiamina, por eso la harina blanca y el arroz blanco se enriquecen con tiamina sintética en muchos países, incluido el Reino Unido.
IR adultos en el Reino Unido: 1,1 mg/día. La deficiencia (beriberi) es hoy poco frecuente en poblaciones bien alimentadas, pero sigue observándose en personas con consumo elevado de alcohol, ya que este dificulta la absorción y el almacenamiento de tiamina. La encefalopatía de Wernicke, una forma aguda, es una urgencia médica que requiere tiamina en dosis altas.
Alimentos ricos en vitamina b1 (tiamina) — spread, spread, spread, y más
Ranked by how much you get per calorie, so foods are not rewarded for simply being dry or concentrated. Values from USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual, and other public nutrition databases. Cantidades en milligrams.
Per calorie is the default here because it answers what to eat: ranked purely by amount, a list of the richest foods fills up with dried and concentrated things nobody eats a plateful of. Switch to per 100 grams above if concentration is what you are after.
- Spread, yeast, vegemite 13,95mg por 100 gramos
- Spread, yeast, vegemite, gluten free 13,09mg por 100 gramos
- Spread, yeast, vegemite, salt reduced 11,85mg por 100 gramos
- Spread, yeast, marmite 7,38mg por 100 gramos
- Beef extract 5,42mg por 100 gramos
- Yeast 3,38mg por 100 gramos
- Spread, yeast, cheesybite 3,29mg por 100 gramos
- Margarine-like, vegetable oil spread, fat-free, tub 2,3mg por 100 gramos
- Formulated bar, POWER BAR, chocolate 2,22mg por 100 gramos
- Nutrition bar (PowerBar) 2,22mg por 100 gramos
- Luncheon slices, meatless 2,12mg por 100 gramos
- Luncheon slice, meatless-beef, chicken, salami or turkey 2,12mg por 100 gramos
Preguntas frecuentes sobre Vitamina B1 (tiamina)
- ¿Cuánta tiamina necesito?
- IR adulto en el Reino Unido: 1,1 mg/día.
- ¿Qué alimentos son ricos en tiamina?
- Cereales integrales, cerdo, legumbres, frutos secos y semillas. El refinado de los cereales elimina la mayor parte de la tiamina, por eso la harina blanca y el arroz blanco están enriquecidos en muchos países, incluido el Reino Unido.
- ¿Quién tiene riesgo de deficiencia de tiamina?
- Las personas con consumo elevado de alcohol: el alcohol dificulta la absorción y el almacenamiento de tiamina. La deficiencia grave provoca encefalopatía de Wernicke, una urgencia médica que requiere tiamina en dosis altas.
- ¿Por qué es importante la tiamina?
- Es esencial para convertir los hidratos de carbono en energía y para la función nerviosa. El cerebro y otros tejidos de alto consumo energético dependen especialmente de ella.