Foods high in Azúcares
Azúcares naturales y añadidos combinados (mono y disacáridos). Incluye fructosa de la fruta, lactosa de los lácteos y cualquier sacarosa, glucosa o jarabe añadidos.
Acerca de Azúcares
Los azúcares son moléculas cortas de carbohidratos —glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa— que tienen sabor dulce y se digieren rápidamente. Se encuentran de forma natural en la fruta (principalmente fructosa) y los lácteos (lactosa), y se añaden a los alimentos procesados como azúcar de mesa, miel, jarabes o concentrado de zumo de fruta.
El cuerpo procesa todos los azúcares de forma similar a nivel celular, pero el contexto importa. La fructosa de una manzana entera viene acompañada de fibra y agua que ralentizan su absorción. La misma fructosa en un refresco llega al hígado de golpe, lo que con el tiempo favorece el almacenamiento de grasa y la resistencia a la insulina.
Recomendación del Reino Unido: no más de 30 g de azúcares libres al día para adultos —aproximadamente 7 cucharaditas—. ("Azúcares libres" incluye los azúcares añadidos, el zumo de fruta y la miel; los azúcares presentes en la fruta entera y los lácteos no cuentan.) El promedio en el Reino Unido duplica este límite. Reducir los azúcares libres es uno de los cambios dietéticos individuales de mayor impacto tanto para el peso como para la salud dental.
Alimentos ricos en azúcares — sugars, melons, grapefruit juice, y más
Ranked by how much you get per calorie, so foods are not rewarded for simply being dry or concentrated. Values from USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual, and other public nutrition databases. Cantidades en grams.
Per calorie is the default here because it answers what to eat: ranked purely by amount, a list of the richest foods fills up with dried and concentrated things nobody eats a plateful of. Switch to per 100 grams above if concentration is what you are after. Our foods low in azúcares list is measured per 100 grams instead, and that is deliberate too: per calorie would reward a food for carrying plenty of energy and none of the nutrient, which puts cooking oil below lettuce on a low-sodium list.
- Sugars, granulated 25,92g por 100 gramos
- Melons, cantaloupe, raw 23,18g por 100 gramos
- Grapefruit juice, white, canned or bottled, unsweetened 20,86g por 100 gramos
- Nectarines, raw 20,23g por 100 gramos
- Peaches, yellow, raw 19,98g por 100 gramos
- Apples, honeycrisp, with skin, raw 19,5g por 100 gramos
- Apples, fuji, with skin, raw 19,38g por 100 gramos
- Figs, dried, uncooked 19,24g por 100 gramos
- Ketchup, restaurant 18,63g por 100 gramos
- Bananas, overripe, raw 18,59g por 100 gramos
- Apples, gala, with skin, raw 18,52g por 100 gramos
- Oranges, raw, navels 18,23g por 100 gramos
¿Necesitas reducir el consumo? Ver alimentos bajos en Azúcares
Preguntas frecuentes sobre Azúcares
- ¿Qué son los "azúcares libres"?
- La normativa del Reino Unido define los azúcares libres como los azúcares añadidos más el azúcar del zumo de fruta, la miel y los jarabes. Los azúcares presentes en la fruta entera y los lácteos no se contabilizan porque su absorción es más lenta.
- ¿Cuánto azúcar puedo consumir al día?
- Según la normativa del Reino Unido: no más de 30 g de azúcares libres al día para adultos, aproximadamente 7 cucharaditas. La media en el Reino Unido es el doble del límite recomendado.
- ¿Es el azúcar moreno más saludable que el azúcar blanco?
- Marginalmente: el azúcar moreno contiene trazas de minerales procedentes de la melaza, pero la diferencia es nutricionalmente insignificante. Ambos actúan igual en el organismo.
- ¿Son mejores los edulcorantes naturales como la miel?
- Tienen un perfil ligeramente diferente (algunos antioxidantes y enzimas), pero el organismo procesa los azúcares de la miel, el jarabe de arce, el agave y el azúcar de mesa de forma muy similar.