Foods high in Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B hidrosoluble para el metabolismo energético. El organismo también puede producir algo de niacina a partir del aminoácido triptófano.
Acerca de Vitamina B3 (niacina)
La niacina (vitamina B3) interviene en más de 400 reacciones enzimáticas, principalmente en el metabolismo energético. El organismo también puede sintetizar cierta cantidad de niacina a partir del aminoácido triptófano de los alimentos, lo que explica en parte que las dietas ricas en proteínas rara vez presenten deficiencia.
La carne, las aves, el pescado, los cacahuetes, los champiñones y los cereales integrales son buenas fuentes. La niacina del maíz está en una forma que el organismo no puede aprovechar a menos que el maíz se trate con álcali (nixtamalización), la preparación tradicional mesoamericana que da lugar a las tortillas y el hominy.
IR adultos en el Reino Unido: 16 mg/día. La pelagra (deficiencia grave de niacina) fue históricamente un problema importante en dietas basadas en maíz sin nixtamalización. La niacina en dosis altas reduce el colesterol, pero provoca un sofoco cutáneo incómodo y hoy no se prescribe con frecuencia.
Alimentos ricos en vitamina b3 (niacina) — spread, spread, spread, y más
Ranked by how much you get per calorie, so foods are not rewarded for simply being dry or concentrated. Values from USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual, and other public nutrition databases. Cantidades en milligrams.
Per calorie is the default here because it answers what to eat: ranked purely by amount, a list of the richest foods fills up with dried and concentrated things nobody eats a plateful of. Switch to per 100 grams above if concentration is what you are after.
- Spread, yeast, vegemite 75,96mg por 100 gramos
- Spread, yeast, vegemite, gluten free 71,27mg por 100 gramos
- Spread, yeast, vegemite, salt reduced 64,53mg por 100 gramos
- Beef extract 48,6mg por 100 gramos
- Spread, yeast, marmite 33,53mg por 100 gramos
- Mutton-bird, meat, cooked 27,56mg por 100 gramos
- Mushroom, dried 24,34mg por 100 gramos
- Cereals ready-to-eat, RALSTON Enriched Wheat Bran flakes 23,22mg por 100 gramos
- Beverages, Energy drink, RED BULL 22,85mg por 100 gramos
- Energy Drink 22,85mg por 100 gramos
- Energy drink (Red Bull) 22,85mg por 100 gramos
- Energy drink (Monster) 21,62mg por 100 gramos
Preguntas frecuentes sobre Vitamina B3 (niacina)
- ¿Cuánta niacina necesito?
- IR adultos en el Reino Unido: 16 mg/día.
- ¿Qué alimentos son ricos en niacina?
- Carne, aves, pescado, cacahuetes, setas y cereales integrales. El organismo también puede producir algo de niacina a partir del aminoácido triptófano.
- ¿Qué era la pelagra?
- Una deficiencia grave de niacina, históricamente frecuente en dietas basadas en maíz sin nixtamalización (el tratamiento alcalino tradicional). Actualmente es rara en poblaciones bien alimentadas.
- ¿Debería tomar niacina para reducir el colesterol?
- La niacina en dosis altas reduce el colesterol, pero provoca sofocos cutáneos molestos y hoy en día no se prescribe ampliamente. Generalmente se prefieren las estatinas y los cambios en el estilo de vida.