Alimente bogate în Vitamina B1 (tiamină)
Vitamină B hidrosolubilă pentru metabolismul carbohidraților și funcția nervoasă. Cerealele integrale, carnea de porc și leguminoasele sunt surse bune.
Despre Vitamina B1 (tiamină)
Tiamina (vitamina B1) este esențială pentru transformarea carbohidraților în energie și pentru funcția nervoasă. Creierul și alte țesuturi cu consum energetic ridicat depind în mod deosebit de ea.
Cerealele integrale, carnea de porc, leguminoasele, nucile și semințele sunt cele mai bogate surse. Rafinarea cerealelor elimină cea mai mare parte a tiaminei, de aceea făina albă și orezul alb sunt îmbogățite cu tiamină sintetică în multe țări, inclusiv în Marea Britanie.
DZR pentru adulți în Marea Britanie: 1.1 mg/zi. Deficiența (beriberi) este acum rară în populațiile bine hrănite, dar se mai observă la consumatorii cronici de alcool, alcoolul afectează absorbția și stocarea tiaminei. Encefalopatia Wernicke, o formă acută, este o urgență medicală ce necesită tiamină în doze mari.
Alimente bogate în vitamina b1 (tiamină), spread, spread, spread, și altele
Clasificate după cantitatea obținută per calorie, astfel încât alimentele să nu fie avantajate doar pentru că sunt deshidratate sau concentrate. Valori din USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual și alte baze de date publice de nutriție. Cantități în milligrams.
Per calorie este implicit aici, deoarece răspunde la întrebarea ce să mănânci: clasificate strict după cantitate, o listă cu cele mai bogate alimente se umple cu produse uscate și concentrate pe care nimeni nu le mănâncă cu farfuria plină. Comută la per 100 de grame mai sus dacă te interesează concentrația.
- Spread, yeast, vegemite 13,95mg la 100 de grame
- Spread, yeast, vegemite, gluten free 13,09mg la 100 de grame
- Spread, yeast, vegemite, salt reduced 11,85mg la 100 de grame
- Spread, yeast, marmite 7,38mg la 100 de grame
- Beef extract 5,42mg la 100 de grame
- Yeast 3,38mg la 100 de grame
- Spread, yeast, cheesybite 3,29mg la 100 de grame
- Margarine-like, vegetable oil spread, fat-free, tub 2,3mg la 100 de grame
- Formulated bar, POWER BAR, chocolate 2,22mg la 100 de grame
- Nutrition bar (PowerBar) 2,22mg la 100 de grame
- Luncheon slices, meatless 2,12mg la 100 de grame
- Luncheon slice, meatless-beef, chicken, salami or turkey 2,12mg la 100 de grame
Întrebări frecvente despre Vitamina B1 (tiamină)
- De câtă tiamină am nevoie?
- DZR pentru adulți în UK: 1,1 mg/zi.
- Ce alimente sunt bogate în tiamină?
- Cereale integrale, carne de porc, leguminoase, nuci și semințe. Rafinarea cerealelor elimină cea mai mare parte a tiaminei, de aceea făina albă și orezul alb sunt fortificate în multe țări, inclusiv în UK.
- Cine prezintă risc de deficit de tiamină?
- Persoanele care consumă alcool în exces, alcoolul afectează absorbția și stocarea tiaminei. Deficitul sever provoacă encefalopatia Wernicke, o urgență medicală ce necesită tiamină în doze mari.
- De ce este importantă tiamina?
- Este esențială pentru conversia carbohidraților în energie și pentru funcția nervoasă. Creierul și alte țesuturi cu consum energetic ridicat depind în mod special de aceasta.