Alimente bogate în Vitamina B3 (niacină)
Vitamină B hidrosolubilă pentru metabolismul energetic. Organismul poate produce și o parte din niacin din aminoacidul triptofan.
Despre Vitamina B3 (niacină)
Niacina (vitamina B3) este implicată în peste 400 de reacții enzimatice, majoritatea în metabolismul energetic. Organismul poate produce și o cantitate de niacină din aminoacidul triptofan din alimente, ceea ce explică parțial de ce dietele bogate în proteine prezintă rar deficiențe.
Carnea, păsările de curte, peștele, arahidele, ciupercile și cerealele integrale sunt surse bune. Niacina din porumb este blocată într-o formă inaccesibilă organismului, cu excepția cazului în care porumbul este tratat cu alcali (nixtamalizare), prepararea tradițională mesoamericană folosită pentru tortillas și hominy.
DZR pentru adulți în Marea Britanie: 16 mg/zi. Pelagra (deficiența severă de niacină) a fost istoric o problemă majoră în dietele pe bază de porumb fără nixtamalizare. Niacina în doze mari scade colesterolul, dar provoacă un neplăcut roșeață a pielii și nu mai este prescrisă pe scară largă în prezent.
Alimente bogate în vitamina b3 (niacină), spread, spread, spread, și altele
Clasificate după cantitatea obținută per calorie, astfel încât alimentele să nu fie avantajate doar pentru că sunt deshidratate sau concentrate. Valori din USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual și alte baze de date publice de nutriție. Cantități în milligrams.
Per calorie este implicit aici, deoarece răspunde la întrebarea ce să mănânci: clasificate strict după cantitate, o listă cu cele mai bogate alimente se umple cu produse uscate și concentrate pe care nimeni nu le mănâncă cu farfuria plină. Comută la per 100 de grame mai sus dacă te interesează concentrația.
- Spread, yeast, vegemite 75,96mg la 100 de grame
- Spread, yeast, vegemite, gluten free 71,27mg la 100 de grame
- Spread, yeast, vegemite, salt reduced 64,53mg la 100 de grame
- Beef extract 48,6mg la 100 de grame
- Spread, yeast, marmite 33,53mg la 100 de grame
- Mutton-bird, meat, cooked 27,56mg la 100 de grame
- Mushroom, dried 24,34mg la 100 de grame
- Cereals ready-to-eat, RALSTON Enriched Wheat Bran flakes 23,22mg la 100 de grame
- Energy drink (Red Bull) 22,85mg la 100 de grame
- Beverages, Energy drink, RED BULL 22,85mg la 100 de grame
- Energy Drink 22,85mg la 100 de grame
- Beverages, Energy Drink, Monster, fortified with vitamins C, B2, B3, B6, B12 21,62mg la 100 de grame
Întrebări frecvente despre Vitamina B3 (niacină)
- De câtă niacină am nevoie?
- DZR adult (UK): 16 mg/zi.
- Ce alimente sunt bogate în niacină?
- Carne, pasăre, pește, arahide, ciuperci și cereale integrale. Organismul poate produce și o parte din niacină din aminoacidul triptofan.
- Ce era pelagra?
- Deficiența severă de niacină, istoric frecventă în dietele bazate pe porumb fără nixtamalizare (tratamentul tradițional cu alcali). Acum rară în populațiile bine hrănite.
- Ar trebui să iau niacină pentru a reduce colesterolul?
- Niacina în doze mari reduce colesterolul, dar provoacă înroșirea neplăcută a pielii și nu mai este prescrisă pe scară largă astăzi. Statinele și schimbările de stil de viață sunt de obicei preferate.