Sărac în grăsimi · vezica biliară
Alimente sărace în Grăsimi
Toate grăsimile combinate: saturate, mononesaturate, polinesaturate și trans. Transportă vitaminele liposolubile (A, D, E, K) și furnizează 9 kcal per gram.
Căutați ce este Grăsimi și de unde provine? Consultați prezentarea generală a Grăsimi.
De ce să consumi puțin grăsimi?
O dietă standard cu conținut scăzut de grăsimi limitează grăsimile totale la sub 30% din calorii, aproximativ 67 g pentru o zi de 2.000 de calorii. Dietele terapeutice mai stricte (boli ale vezicii biliare, recuperare după pancreatită, unele afecțiuni de malabsorbție) restricționează la 20-30 g/zi grăsimi totale. Cu conținut scăzut de grăsimi nu înseamnă același lucru cu "fără grăsimi": grăsimile sănătoase joacă în continuare roluri esențiale în absorbția vitaminelor și în senzația de sațietate.
Alimentele natural sărace în grăsimi includ majoritatea fructelor și legumelor, leguminoasele, albușurile de ou, peștele alb (cod, haddock, limbă de mare), crustaceele, pieptul de pasăre slab și majoritatea cerealelor. Atenție la metoda de gătit, chiar și ingredientele fără grăsimi pot deveni bogate în grăsimi prin prăjire, adăugare de unt sau sosuri cremoase.
Pentru slăbit în mod specific, dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt în mod inerent superioare altor abordări, deficitul caloric este cel care determină pierderea de grăsime, iar multe produse ambalate "cu conținut scăzut de grăsimi" înlocuiesc grăsimea cu zahăr pentru a menține palatabilitatea. O alimentație integrală cu conținut scăzut de grăsimi (legume, proteine slabe, cereale integrale) tinde să fie mai sățioasă decât substitutele procesate cu conținut scăzut de grăsimi.
Alimente cu cel mai scăzut conținut de grăsimi, vinegar, honey, beverages și altele
Alimente de referință clasificate după cantitatea cea mai mică la 100 de grame, filtrate pentru alimente relevante (exclude apa, supele și ingredientele folosite exclusiv ca agenți de umplutură). Valori din USDA FoodData Central, McCance & Widdowson's CoFID, ANSES Ciqual și alte baze de date publice de nutriție. Cantități în grams.
Această listă este măsurată la 100 de grame, în timp ce lista noastră de alimente bogate în grăsimi este măsurată per calorie. Diferența este intenționată: per calorie este potrivit pentru un nutrient pe care vrei să îl consumi mai mult, dar funcționează prost pentru unul pe care vrei să îl limitezi, deoarece avantajează alimentele bogate în energie și sărace în nutrientul respectiv. Clasificat astfel, uleiul de gătit ar apărea cu mai puțin sodiu decât salata verde. Când urmărești o cantitate, gramele sunt cele care contează.
- Vinegar, cider 0g la 100 de grame
- Honey 0g la 100 de grame
- Beverages, carbonated, tonic water 0g la 100 de grame
- Carbonated beverage, cream soda 0g la 100 de grame
- Egg substitute, liquid or frozen, fat free 0g la 100 de grame
- Beverages, Orange drink, breakfast type, with juice and pulp, frozen concentrate 0g la 100 de grame
- Marmalade, orange 0g la 100 de grame
- Yogurt, vanilla, non-fat 0g la 100 de grame
- Jams, preserves, marmalades, sweetened with fruit juice 0g la 100 de grame
- Bread, wheat, sprouted 0g la 100 de grame
- Beverages, PEPSICO QUAKER, Gatorade, G performance O 2, ready-to-drink. 0g la 100 de grame
- Bagels, whole grain white 0g la 100 de grame
Întrebări frecvente
- Cât de multă grăsime pe zi este considerată "săracă în grăsimi"?
- O dietă standard săracă în grăsimi limitează grăsimile totale la sub 30% din calorii, aproximativ 67 g pentru o zi de 2.000 de calorii. Dietele terapeutice sărace în grăsimi pentru boli ale vezicii biliare, recuperare după pancreatită sau unele afecțiuni de malabsorbție sunt mai stricte, deseori 20-30 g/zi total. O dietă complet lipsită de grăsimi este rareori necesară și de obicei nu este de dorit, unele grăsimi alimentare sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor A, D, E și K.
- Grăsimile sănătoase (ulei de măsline, avocado, nuci) sunt permise într-o dietă săracă în grăsimi?
- Depinde de obiectiv. Pentru o alimentație generală "săracă în grăsimi", grăsimile nesaturate sănătoase în porții moderate sunt acceptabile și probabil preferabile unei diete procesate lipsite de grăsimi. Pentru dietele terapeutice strict sărace în grăsimi (vezică biliară, pancreatită), chiar și grăsimile sănătoase trebuie limitate până când toleranța este stabilită împreună cu un medic.
- O dietă săracă în grăsimi mă va ajuta să slăbesc?
- Dietele sărace în grăsimi nu sunt în mod inerent mai bune decât alte abordări cu calorii controlate pentru pierderea în greutate, reducerea grăsimii corporale este determinată de un deficit caloric susținut. Multe produse procesate "sărace în grăsimi" înlocuiesc grăsimea cu zahăr, ajungând la un conținut caloric similar. O dietă săracă în grăsimi bazată pe alimente integrale (legume, proteine slabe, cereale integrale) poate funcționa, la fel ca și abordările cu mai puțini carbohidrați sau cele echilibrate. Factorul cel mai important este ce poți menține pe termen lung.
- Ce se întâmplă cu grăsimile saturate față de cele nesaturate într-o dietă săracă în grăsimi?
- Chiar și într-o dietă săracă în grăsimi, tipul de grăsime contează pentru sănătatea inimii. Majoritatea ghidurilor sugerează că mica cantitate de grăsime permisă într-o astfel de dietă ar trebui să provină din surse nesaturate (ulei de măsline, avocado, nuci, pește gras), nu din surse saturate (unt, carne grasă, lactate integrale).