Jambon cru
Pro 100 g liefert Jambon cru 239 Kalorien, 4.3 g Kohlenhydrate, 25.9 g Eiweiß und 0 g Ballaststoffe.
239kcal 12% RI ReferenzmengeEU/UK-Referenzwert für die tägliche Energiezufuhr von Erwachsenen von 2.000 kcal, verwendet auf Nährwertkennzeichnungen verpackter Lebensmittel (Verordnung 1169/2011). Wechseln Sie zum US-Schalter für FDA Daily Values.
63%Nährstoff-ScoreNährstoff-ScoreDer Anteil der 24 bewerteten Nährstoffe dieses Lebensmittels, die im Verhältnis zu seinen Kalorien gut abschneiden – eine gute Quelle wertvoller Nährstoffe bei gleichzeitig niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Natrium und zugesetztem Zucker.24 von 33 Nährstoffen mit einem Tageswert verfügbar24von33
Eiweiß25,9g43% kcal
Kohlenhydrate4,3g7% kcal
Fett13,2g50% kcal
Ballaststoffe0g
Viel enthalten
Vollständige Nährstoffaufschlüsselung
Referenz
Grundnährstoffe
- Protein ProteinBaut Gewebe auf und repariert es, steuert Enzyme und Hormone. Besteht aus Aminosäuren – neun davon kann der Körper nicht selbst herstellen.UK adult RI: 50 G/day25.9G25.9G52%
- Fett FettAlle Fette zusammen: gesättigt, einfach ungesättigt, mehrfach ungesättigt und trans. Transportiert fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) und liefert 9 kcal pro Gramm.UK adult RI: 70 G/day13.2G13.2G19%
- Kohlenhydrate gesamt Kohlenhydrate gesamtAlle Kohlenhydrate zusammen: Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Berechnet durch Subtraktion von Wasser + Protein + Fett + Asche von der Gesamtmasse des Lebensmittels – daher "by difference".UK adult RI: 260 G/day4.27G4.27G2%
- Ballaststoffe BallaststoffePflanzliche Kohlenhydrate, die der Körper nicht verdauen kann. Ernährt Darmbakterien, verlangsamt die Zuckeraufnahme und unterstützt eine regelmäßige Verdauung. Empfehlung für Erwachsene in Deutschland: 30 g/Tag.UK adult RI: 30 G/day0G0G0%
Kohlenhydrate
- Zucker ZuckerNatürlich vorkommende und zugesetzte Zucker zusammen (Mono- und Disaccharide).UK adult RI: 90 G/day0.75G0.75G1%
Fette und Fettsäuren
Sterole
Vitamine
- Vitamin C Vitamin CWasserlösliches Antioxidans und Cofaktor der Kollagensynthese. Geht beim Kochen im Wasser und durch Luftkontakt leicht verloren.UK adult RI: 80 MG/day13.0MG13.0MG16%
- Vitamin B1 (Thiamin) Vitamin B1 (Thiamin)Wasserlösliches B-Vitamin für den Kohlenhydratstoffwechsel und die Nervenfunktion. Vollkornprodukte, Schweinefleisch und Hülsenfrüchte sind gute Quellen.UK adult RI: 1,1 MG/day0.89MG0.89MG81%
- Vitamin B2 (Riboflavin) Vitamin B2 (Riboflavin)Wasserlösliches B-Vitamin für die Energieproduktion, das Zellwachstum und die Hautgesundheit. Milchprodukte, Eier und mageres Fleisch sind die reichhaltigsten Quellen.UK adult RI: 1,4 MG/day0.21MG0.21MG15%
- Vitamin B3 (Niacin) Vitamin B3 (Niacin)Wasserlösliches B-Vitamin für den Energiestoffwechsel. Der Körper kann Niacin auch aus der Aminosäure Tryptophan herstellen.UK adult RI: 16 MG/day8.10MG8.10MG51%
- Vitamin B6 Vitamin B6Wasserlösliches B-Vitamin für den Aminosäurestoffwechsel und die Neurotransmittersynthese.UK adult RI: 1,4 MG/day0.56MG0.56MG40%
- Folat FolatWasserlösliches B-Vitamin, das für die DNA-Synthese und Zellteilung essenziell ist. Vor und in der Frühschwangerschaft besonders wichtig zur Vorbeugung von Neuralrohrdefekten.UK adult RI: 200 UG/day1.24UG1.24UG1%
- Vitamin B12 Vitamin B12Wasserlösliches B-Vitamin, das für die Bildung roter Blutkörperchen und das Nervensystem essenziell ist. Kommt natürlich nur in tierischen Lebensmitteln vor – Veganer benötigen angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel.UK adult RI: 2,5 UG/day0.33UG0.33UG13%
- Vitamin D Vitamin DFettlösliches Vitamin, das für die Kalziumaufnahme und Knochengesundheit unverzichtbar ist. Die Haut bildet es auch durch Sonnenlicht, daher ist die Zufuhr über die Ernährung im Winter besonders wichtig.UK adult RI: 5 UG/day0.60UG0.60UG12%
Mineralstoffe
- Calcium CalciumWichtiges Mineral für Knochendichte, Muskelkontraktion und Nervenübertragung.UK adult RI: 800 MG/day10.4MG10.4MG1%
- Eisen EisenTransportiert Sauerstoff im Hämoglobin. Pflanzliches (Nicht-Häm-)Eisen wird weniger effizient aufgenommen als tierisches (Häm-)Eisen – kombiniert mit Vitamin C verbessert sich die Aufnahme.UK adult RI: 14 MG/day0.97MG0.97MG7%
- Magnesium MagnesiumCofaktor in über 300 Enzymreaktionen – Energiestoffwechsel, Muskelentspannung, Blutdruckregulation.UK adult RI: 375 MG/day36.2MG36.2MG10%
- Phosphor PhosphorWichtiges Mineral für Knochen, Energiespeicherung (ATP) und Zellmembranen. Weit verbreitet in proteinhaltigen Lebensmitteln.UK adult RI: 700 MG/day228MG228MG33%
- Kalium KaliumElektrolytmineral, das dem blutdruckerhöhenden Effekt von Natrium entgegenwirkt. Konzentriert in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Milchprodukten.UK adult RI: 2.000 MG/day591MG591MG30%
- Natrium NatriumMineral, das hauptsächlich als Salz (Natriumchlorid) aufgenommen wird. Übermäßiger Konsum erhöht bei salzempfindlichen Personen den Blutdruck.UK adult RI: 2.400 MG/day2250MG2250MG94%
- Zink ZinkSpurenmineral für Immunfunktion, Wundheilung und Geschmackssinn. Aus tierischen Lebensmitteln am besten aufgenommen; Phytate in Getreide verringern die Aufnahme.UK adult RI: 10 MG/day2.37MG2.37MG24%
- Kupfer KupferSpurenmineral, das am Eisenstoffwechsel und an der Bildung von Bindegewebe beteiligt ist.UK adult RI: 1 MG/day0.08MG0.08MG8%
- Mangan ManganSpurenmineral für die Knochenbildung und antioxidative Enzyme.UK adult RI: 2 MG/day0.01MG0.01MG1%
- Jod JodSpurenmineral, das für die Schilddrüsenhormon-Synthese unverzichtbar ist. Milchprodukte, Meeresfrüchte und Jodsalz sind die Hauptquellen.UK adult RI: 150 UG/day1.20UG1.20UG1%
- Selen SelenSpurenmineral, das den Schilddrüsenhormon-Stoffwechsel und die antioxidative Abwehr unterstützt. Paranüsse sind die reichhaltigste Quelle.UK adult RI: 55 UG/day5.66UG5.66UG10%
Sonstiges
- Chlorine, Cl3210MG3210MG401%
Jambon cru: Wichtige Fakten
Gute Quelle für
- How many calories are in Jambon cru?
- Jambon cru has 239 calories per 100 g.
- How much protein is in Jambon cru?
- Jambon cru provides 25.9 g of protein per 100 g.
- How many carbs are in Jambon cru?
- Jambon cru contains 4.3 g of carbohydrate per 100 g, including 0 g of fibre.
- How much fat is in Jambon cru?
- Jambon cru has 13.2 g of fat per 100 g.
Werte für die gewählte Portion und pro 100 g. % RI basiert auf den UK / EU Referenzmengen (Reg. 1169/2011) für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren. Nur zur Orientierung — kein medizinischer oder diätetischer Rat (Nutzungsbedingungen §3).