DASH-diet · högt blodtryck
Livsmedel låga i Natrium
Mineral som främst konsumeras som salt (natriumklorid). Överskott höjer blodtrycket hos saltkänsliga personer.
Vill du veta vad Natrium är och var det kommer ifrån? Se översikten om Natrium.
Varför äta lågt i natrium?
För en natriumfattig kost definierar FDA "låg natriumhalt" som 140 mg eller mindre per portion. American Heart Association rekommenderar att de flesta vuxna siktar på under 2 300 mg per dag, med ett idealt mål på 1 500 mg för personer med högt blodtryck eller hjärtsvikt. DASH-kostmönstret (Dietary Approaches to Stop Hypertension) betonar hela livsmedel och begränsar tydligt tillsatt salt.
Ungefär tre fjärdedelar av natriumintaget i industrialiserade dieter kommer inte från saltkaret utan från förpackade livsmedel och restaurangmat – bröd, processat kött, soppor, såser och kryddor. Det gör etikettläsning och val av ingredienser till det viktigaste verktyget, inte bara "använd mindre salt när du lagar mat". Färska frukter, grönsaker, oprocessat kött och de flesta okokta spannmål är naturligt natriumfattiga.
Vanliga natriumrika livsmedel att byta ut är charkuterier och processat kött, konserverade soppor och buljonger (leta efter "låg natriumhalt"-varianter), flasksåser, färdigrätter och de flesta ostar (keso och ricotta är undantag). Örter, kryddor, citrus, vinäger och aromatiska lökväxter (vitlök, lök) kan ersätta salt för smakens skull utan att påverka blodtrycket.
Liknande Condis — Vedella, lägst i natrium först
- Fast foods, hamburger; double, large patty; with condiments, vegetables and mayonnaise 289MG per 100 gram
- Fast foods, hamburger; single, large patty; with condiments, vegetables and mayonnaise 342MG per 100 gram
- Fast foods, hamburger, large, single patty, with condiments 374MG per 100 gram
- Fast foods, hamburger; single, regular patty; double decker bun with condiments and special sauce 386MG per 100 gram
- Fast Foods, cheeseburger; double, large patty; with condiments, vegetables and mayonnaise 405MG per 100 gram
- Fast foods, cheeseburger; single, large patty; with condiments, vegetables and mayonnaise 473MG per 100 gram
- Fast foods, cheeseburger; double, large patty; with condiments 480MG per 100 gram
- Fast foods, cheeseburger; double, regular patty; double decker bun with condiments and special sauce 485MG per 100 gram
- Fast foods, hamburger; single, regular patty; with condiments 487MG per 100 gram
- Fast foods, cheeseburger; single, regular patty, with condiments and vegetables 546MG per 100 gram
- Fast foods, bagel, with egg, sausage patty, cheese, and condiments 550MG per 100 gram
- Fast foods, cheeseburger; single, large patty; with condiments 591MG per 100 gram
Vanliga frågor
- Hur mycket natrium per dag räknas som "lågt"?
- FDA definierar natriumfattiga livsmedel som sådana med 140 mg eller mindre per portion. American Heart Association rekommenderar att de flesta vuxna håller sig under 2 300 mg per dag, med ett idealt mål på 1 500 mg för personer med högt blodtryck, njursjukdom eller ärftlighet för hjärtsjukdom. Det brittiska NHS rekommenderar ett tak på 6 g salt, vilket motsvarar ungefär 2 400 mg natrium.
- Vad är skillnaden mellan salt och natrium?
- Bordssalt (natriumklorid) består till ungefär 40 % av natrium i vikt. Därför innehåller 1 gram salt ungefär 400 mg natrium. Näringsetiketter i vissa länder (UK, EU) anger salt, medan andra (USA) anger natrium. Multiplicera salt med 0,4 för att få natrium; multiplicera natrium med 2,5 för att få salt.
- Är natriumfattiga förpackade produkter alltid hälsosammare?
- Inte automatiskt. Vissa produkter minskar natrium genom att tillsätta kaliumklorid (relevant för personer med njurbegränsad kost), och vissa ersätter natrium med socker eller fett för smakens skull. Det är viktigt att läsa hela ingredienspanelen. Hela, oprocessade livsmedel är det mest tillförlitligt natriumfattiga alternativet.
- Kan jag äta något salt alls på en natriumfattig kost?
- Ja — strikta nollnatriumdieter behövs sällan eller är knappt genomförbara; natrium förekommer naturligt i många hela livsmedel. Målet är vanligtvis att hålla sig under det dagliga målet från alla källor. Att laga mat från grunden med kontrollerade mängder salt ger vanligtvis lägre natriumintag än processade alternativ.