Food Info

DASH-diæt · hypertension

Fødevarer med lavt indhold af Natrium

Mineral der primært indtages som salt (natriumklorid). Overskud øger blodtrykket hos saltsensitive personer.

Leder du efter, hvad Natrium er, og hvor det kommer fra? Se oversigten over Natrium.

Hvorfor spise med lavt indhold af natrium?

For en lavnatriumdiæt definerer FDA "lavt natriumindhold" som 140 mg eller mindre pr. portion. American Heart Association anbefaler, at de fleste voksne sigter efter under 2.300 mg om dagen, med et ideelt mål på 1.500 mg for personer med hypertension eller hjertesvigthistorie. DASH-kostmønsteret (Dietary Approaches to Stop Hypertension) fremhæver hele fødevarer og begrænser udtrykkeligt tilsat salt.

Omkring tre fjerdedele af kostnatriumet i industrialiserede diæter stammer ikke fra saltbøssen, men fra pakkede fødevarer og restaurantmad — brød, forarbejdet kød, supper, saucer og krydderier. Det gør etikettlæsning og ingrediensvalg til det vigtigste redskab, ikke blot "brug mindre salt under madlavning". Friske frugter, grøntsager, uforarbejdet kød og de fleste ukogte korn er naturligt lavt i natrium.

Almindelige natriumrige fødevarer, der kan erstattes, omfatter hærdet/forarbejdet kød, dåsesupper og bouillon (led efter "lavt natriumindhold"-versioner), flaskesaucer, færdigretter og de fleste oste (hytteost og ricotta er undtagelser). Urter, krydderier, citrus, eddike og aromatiske løgvækster (hvidløg, løg) kan erstatte salt for smagens skyld uden at påvirke blodtrykket.

Lignende Salami parizer, lavest i natrium først

Viser fødevarer svarende til Salami parizer
  1. Salami, pork, beef, less sodium 623MG
  2. Sandwich or roll, salami & cheese 706MG
  3. Luncheon slice, meatless-beef, chicken, salami or turkey 711MG
  4. Beerwurst, beer salami, pork and beef 881MG
  5. Salami, Italian, pork and beef, dry, sliced, 50% less sodium 936MG
  6. Salami sandwich on wheat, with cheese 1.065MG
  7. Salami sandwich on white, with cheese 1.070MG
  8. Salami sandwich on wheat 1.075MG
  9. Salami sandwich on white 1.080MG
  10. Salami, cooked, turkey 1.107MG
  11. Salami, made from any type of meat, reduced fat 1.107MG
  12. Salami, cooked, beef 1.140MG

Ofte stillede spørgsmål

Hvor meget natrium pr. dag anses for "lavt"?
FDA definerer natriumfattige fødevarer som dem med 140 mg eller mindre pr. portion. American Heart Association anbefaler, at de fleste voksne holder sig under 2.300 mg om dagen, med et ideelt mål på 1.500 mg for personer med forhøjet blodtryk, nyresygdom eller familiær disposition for hjertesygdomme. Det britiske NHS anbefaler en grænse på 6 g salt, hvilket svarer til ca. 2.400 mg natrium.
Hvad er forskellen på salt og natrium?
Bordsalt (natriumklorid) indeholder ca. 40 % natrium pr. vægt. Så 1 gram salt indeholder ca. 400 mg natrium. Næringsdeklarationer i nogle lande (UK, EU) angiver salt, mens andre (USA) angiver natrium. Gang salt med 0,4 for at få natrium; gang natrium med 2,5 for at få salt.
Er natriumfattige produkter altid sundere?
Ikke automatisk. Nogle produkter reducerer natrium ved at tilsætte kaliumklorid (relevant for personer på nyrerestringeret diæt), og nogle erstatter natrium med sukker eller fedt for smagsoplevelsens skyld. Det er vigtigt at læse hele ingredienslisten. Hele, uforarbejdede fødevarer er den mest pålidelige natriumfattige mulighed.
Må jeg overhovedet bruge salt på en natriumfattig diæt?
Ja — strenge nul-natrium-diæter er sjældent nødvendige eller overhovedet opnåelige; natrium forekommer naturligt i mange hele fødevarer. Målet er normalt at holde sig under det daglige mål på tværs af alle kilder. At lave mad fra bunden med kontrollerede saltmængder er typisk lavere i natrium end forarbejdede alternativer.

Cookies & annoncer

Vi bruger Google Analytics til at forstå, hvordan siden bruges, og Google AdSense til at vise annoncer. Begge er slået fra som standard, indtil du accepterer. Vi gemmer også førstepartsstatistik uden cookies for at forbedre siden, som kører som standard — du kan slå disse fra under Administrer. Læs vores cookiepolitik.